**셰리(Sherry)**는 스페인 남부 안달루시아(Andalusia) 지방의 헤레스(Jerez) 지역에서 생산되는 독특한 매력의 **강화 와인(Fortified Wine)**입니다. 와인에 브랜디를 첨가해 알코올 도수를 높이고, 특별한 숙성 과정을 거쳐 만들어집니다. 셰리는 드라이(Dry)한 스타일부터 꿀처럼 달콤한 스타일까지 맛과 향이 매우 다양해 식전주나 식후주, 그리고 메인 요리에 이르기까지 폭넓게 즐길 수 있습니다 1. 셰리란 무엇인가? 강화 와인의 특별함셰리 와인은 일반 와인과 달리 발효를 마친 후 추가적으로 알코올을 넣는 '강화(Fortification)' 과정을 거칩니다. 이는 와인의 보존성을 높여 풍부하고 복합적인 풍미를 오랫동안 유지할 수 있게 합니다. 12세기부터 포도 재배 기록이 존..