세븐 스페이스

라크(Rakı)라크(Rakı)는 터키를 대표하는 전통 증류주로, ‘사자의 우유(Lion’s Milk)’라는 별칭을 가지고 있다. 이는 물이나 얼음을 넣었을 때 하얗게 변하는 특성 때문인데, 이 모습이 사자의 우유처럼 보인다고 해서 붙여진 이름이다.라크는 보통 포도를 발효한 주정(알코올)과 아니스(Anise)라는 향신료를 넣어 만든 술이며, 도수는 일반적으로 40~50% 정도로 높은 편이다. 이는 그리스의 우조(Ouzo)나 레바논의 아락(Arak)과 유사하지만, 라크만의 독특한 풍미와 제조 방식이 있다.라크는 단순한 술이 아니라, 터키 문화에서 중요한 역할을 하는 전통적인 술이다. 가족 모임, 축제, 친구들과의 만남, 중요한 대화가 오가는 자리에서 자주 마시는 술로, 터키식 전통 만찬인 라클리 소프라(Ra..

아이락(Airag)아이락(Airag)은 몽골을 대표하는 전통 발효주로, 마유주(馬乳酒)라고도 불린다. 몽골의 유목민들이 수천 년 동안 만들어 마셔온 술이며, 발효된 말 젖으로 만든 유산균 발효 음료이자 알코올음료이다.일반적인 술과 달리, 아이락은 저알코올 발효주로, 알코올 도수가 보통 2~3% 정도로 낮다. 하지만 지역과 숙성 방식에 따라 도수가 약간 다를 수 있으며, 장기 발효된 경우 5%까지 올라가기도 한다.몽골의 유목민들에게 아이락은 단순한 술이 아니라 생명력과 활력을 주는 중요한 식품이다. 유목 생활을 하는 몽골인들은 육류와 유제품을 주식으로 삼기 때문에, 아이락은 영양 보충과 소화 촉진, 갈증 해소의 역할을 한다. 또한, 여름철 무더위를 이겨내는 데 도움을 주며, 유산균이 풍부해 장 건강에도 좋..

메콩주(Mekhong)메콩주(Mekhong)는 태국을 대표하는 전통 증류주로, 1941년 처음 생산된 이후 현재까지도 태국에서 가장 사랑받는 술 중 하나입니다. 일반적으로 알코올 도수는 35% 정도이며, 럼(Rum)과 유사한 스타일을 가지고 있지만, 제조 과정과 원료의 차이로 인해 독특한 맛과 개성을 지니고 있다.메콩주는 단순한 증류주가 아니라, 사탕수수와 쌀을 함께 발효시켜 만든 태국식 스피릿이다. 사탕수수에서 얻은 당밀을 발효 및 증류한 후, 쌀로 만든 증류주를 혼합하여 메콩주만의 독창적인 맛을 완성한다. 또한, 다양한 허브와 스파이스를 첨가해 달콤하면서도 스파이시한 풍미를 가진 것이 특징이다.메콩(Mekhong)이라는 이름은 태국과 인도차이나 반도를 가로지르는 ‘메콩강(Mekong River)’에서..

피스코(Pisco)피스코(Pisco)는 페루와 칠레를 대표하는 전통적인 포도 증류주로, 주로 남아메리카 지역에서 소비되며 세계적으로도 점점 인지도가 높아지고 있는 술이다. 알코올 도수는 보통 38~48% 정도이며, 깔끔하면서도 풍부한 과일 향을 가지고 있어 다양한 방식으로 즐길 수 있다.피스코의 기원은 16세기 스페인 식민지 시대까지 거슬러 올라간다. 당시 스페인 정복자들이 페루와 칠레 지역에 포도를 들여왔고, 이로부터 와인과 함께 피스코가 만들어지기 시작했다. 피스코라는 이름은 페루의 항구 도시 ‘피스코(Pisco)’에서 유래했으며, 이후 이 지역을 중심으로 본격적으로 생산되었다.오늘날 페루와 칠레는 각각 자신들만의 피스코 제조 방식을 고수하며 피스코의 원산지를 둘러싸고 논쟁을 벌이고 있다. 두 나라에..

아락아락(Arak)은 레반트 지역(레바논, 시리아, 요르단, 팔레스타인)과 중동 지역에서 전통적으로 소비되는 아니스(Anise) 향이 나는 증류주입니다. 흔히 ‘중동의 우조(Ouzo)’, ‘아라비아 브랜디’라고 불리며, 강한 알코올 도수와 독특한 향이 특징입니다. 아락의 알코올 도수는 보통 40~63% 정도이며, 증류 과정에서 아니스 씨앗을 첨가하여 강한 허브 향을 지닙니다.아락은 물을 섞으면 우유처럼 뿌옇게 변하는 특성이 있으며, 이는 아니스 오일이 물과 반응하면서 유화(emulsification) 현상을 일으키기 때문입니다. 이로 인해 아락은 '화이트 밀크(White Milk)'라는 별명을 가지고 있습니다.아락은 주로 식전주(Aperitif)로 즐기거나, 중동 요리와 함께 곁들여 마시는 술로 유명합니..

말벡 와인(Malbec Wine)말벡(Malbec)은 프랑스 남서부 지역에서 유래한 적포도 품종으로, 현재는 아르헨티나를 대표하는 와인 품종으로 자리 잡았다. 말벡 와인은 일반적으로 깊은 자주색을 띠며, 블랙베리, 자두, 블루베리 등의 진한 과일 향과 함께 초콜릿, 바닐라, 담배, 가죽 등의 복합적인 풍미를 가진 것이 특징이다.과거 말벡은 프랑스에서 ‘코(Côt)’ 또는 ‘오 세락(Auxerrois)’이라는 이름으로 알려졌으며, 보르도(Bordeaux) 지역에서 블렌딩용 와인으로 사용되었다. 그러나 프랑스의 기후 변화와 필록세라 병(포도나무 해충)으로 인해 말벡의 재배 면적이 크게 줄어들었고, 이후 19세기 중반 아르헨티나로 전파되면서 세계적인 명성을 얻게 되었다.현재 아르헨티나는 전 세계 말벡 생산량..