1. 카바란? 샴페인 못지않은 가성비 스파클링 와인카바(Cava)는 스페인 카탈루냐(Catalonia) 지역, 특히 페네데스(Penedès)를 중심으로 생산되는 스파클링 와인입니다. 프랑스의 샴페인처럼 병 안에서 2차 발효를 거치는 '메소드 트라디시오넬(Méthode Traditionnelle)' 방식으로 만들어져 섬세하고 우아한 기포를 자랑합니다. 샴페인보다 훨씬 합리적인 가격대에 고급스러운 품질을 즐길 수 있어, 전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 스페인에서는 축하 행사나 파티에 빠질 수 없는 대표적인 와인으로 자리 잡았습니다. 2. 역사와 배경: '지하 저장고'에서 시작된 혁신카바의 역사는 19세기 중반, 스페인 양조가들이 프랑스 샴페인 양조법을 도입하면서 시작되었습니다. 와인이 숙성되는 '지..