세븐 스페이스

부담 없이 즐기는 스파클링 와인, 프로세코 완벽 가이드 1. 프로세코란? 경쾌하고 상큼한 이탈리아의 매력**프로세코(Prosecco)**는 이탈리아 북동부 베네토(Veneto) 지역에서 생산되는 스파클링 화이트 와인입니다. 프랑스의 샴페인이 묵직하고 복합적인 맛을 낸다면, 프로세코는 가볍고 상큼하며, 과일 향이 풍부한 것이 특징입니다. **글레라(Glera)**라는 포도 품종을 주로 사용하며, 특유의 청량한 기포와 신선한 맛 덕분에 파티, 브런치, 가벼운 식사 등 다양한 자리에서 사랑받는 와인입니다. 칵테일 **'아페롤 스프리츠'**의 베이스로도 널리 활용됩니다. 2. 역사와 배경: 혁신적인 양조 방식으로 탄생프로세코는 18세기부터 현대적인 스타일을 갖추기 시작했습니다. 샴페인이 병 속에서 2차 발효를 ..

토스카나의 보물, 브루넬로 디 몬탈치노 와인 1. 브루넬로 디 몬탈치노란? 이탈리아 와인의 또 다른 '왕'**브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)**는 이탈리아 토스카나(Toscana) 지역, 특히 몬탈치노(Montalcino) 마을에서만 생산되는 최고급 레드 와인입니다. 이 와인은 **산지오베제 그로소(Sangiovese Grosso)**라는 품종을 100% 사용하여 빚어지는데, **‘이탈리아 와인의 왕’**이라는 별명에 걸맞게 깊고 풍부한 구조감과 복합적인 향을 자랑합니다. 엄격한 생산 규정으로 소량만 생산되어 희소성과 가치를 높이는 와인입니다. 2. 역사와 배경: 토스카나의 와인 혁명을 이끌다브루넬로 디 몬탈치노의 역사는 19세기 말, 몬탈치노의 한 와인 양조가가 독자적..

바롤로 와인 | 네비올로 품종, 맛·향·추천 음식 1. 바롤로 와인이란? 이탈리아 와인의 심장**바롤로(Barolo)**는 이탈리아 북서부 피에몬테(Piemonte) 지역에서 생산되는 프리미엄 레드 와인입니다. '와인의 왕(King of Wines)'이라는 별명에 걸맞게, 강렬한 타닌과 복합적인 향이 돋보이는 최고급 와인으로 손꼽힙니다. **네비올로(Nebbiolo)**라는 단일 품종으로 만들어지며, 이 품종이 주는 특유의 깊고 우아한 풍미 덕분에 전 세계 와인 애호가들에게 깊은 인상을 남깁니다. 2. 역사와 배경: 와인 역사에 한 획을 긋다바롤로 와인은 19세기 초, 이탈리아의 귀족과 와인 양조가들의 노력으로 지금의 명성을 얻게 되었습니다. 특히 오랜 숙성을 거쳐야 비로소 진가를 발휘하는 특징 때문에,..

성공과 축제의 상징, 샴페인 완벽 가이드 1. 샴페인이란? 와인계의 '블루칩'**샴페인(Champagne)**은 프랑스 북부 샹파뉴(Champagne) 지역에서 전통 방식으로 생산된 스파클링 와인만을 지칭합니다. 다른 지역의 스파클링 와인과는 달리, 병 속에서 2차 발효를 거치는 '메소드 샹페누아즈(Méthode Champenoise)' 방식을 고수합니다. 이 과정을 통해 얻는 미세하고 우아한 기포와 복합적인 풍미 덕분에, 샴페인은 단순한 와인을 넘어 축하, 성공, 특별한 순간을 위한 상징으로 자리 잡았습니다. 2. 역사와 배경: '터지는 와인'에서축제의 아이콘으로샴페인은 17세기 수도사 **돔 페리뇽(Dom Pérignon)**의 혁신적인 양조 기술로 오늘날의 모습을 갖추게 되었습니다. 초기에는 '와인..

우아하고 섬세한 와인의 정수, 부르고뉴 와인 완벽 가이드 1. 부르고뉴 와인이란? 와인의 '정수'라 불리는 이유**부르고뉴 와인(Bourgogne Wine)**은 프랑스 동부 부르고뉴 지역에서 생산되는 와인을 말합니다. 이곳은 와인의 두 가지 핵심 품종인 **피노 누아(Pinot Noir)**와 **샤르도네(Chardonnay)**의 본고장으로 유명합니다. 다른 지역 와인들이 여러 품종을 블렌딩 하는 것과 달리, 부르고뉴 와인은 보통 단일 품종으로 만들어져 포도 본연의 섬세한 맛과 향을 온전히 느낄 수 있습니다. 레드 와인은 우아하고 섬세한 피노 누아로, 화이트 와인은 깊고 풍부한 샤르도네로 빚어지며, 전 세계 와인 애호가들이 극찬하는 와인의 정수라 불립니다. 2. 역사와 배경: 와인의 '테루아'를 완성..

보르도 와인 | 세계 5대 샤토와 맛·향·추천 안주 1. 보르도 와인이란? '와인 성지' 보르도의 특별함**보르도 와인(Bordeaux Wine)**은 프랑스 남서부 보르도 지역에서 생산되는 와인을 통칭합니다. 이 지역은 2,000년이 넘는 와인 역사와 독보적인 품질로 **'와인의 성지'**라 불립니다. 보르도 와인의 가장 큰 특징은 블렌딩입니다. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot) 등 여러 포도 품종을 섞어 만들며, 이를 통해 각 품종의 장점을 살려 복합적이고 깊이 있는 풍미를 완성합니다. 2. 와인 역사를 바꾼 보르도의 배경보르도 와인은 중세 시대부터 영국 귀족들에게 사랑받으며 명성을 쌓았습니다. 특히 1855년 파리 만국박람회를 계기로 확립된 **'보르도 그..