세븐 스페이스

아락아락(Arak)은 레반트 지역(레바논, 시리아, 요르단, 팔레스타인)과 중동 지역에서 전통적으로 소비되는 아니스(Anise) 향이 나는 증류주입니다. 흔히 ‘중동의 우조(Ouzo)’, ‘아라비아 브랜디’라고 불리며, 강한 알코올 도수와 독특한 향이 특징입니다. 아락의 알코올 도수는 보통 40~63% 정도이며, 증류 과정에서 아니스 씨앗을 첨가하여 강한 허브 향을 지닙니다.아락은 물을 섞으면 우유처럼 뿌옇게 변하는 특성이 있으며, 이는 아니스 오일이 물과 반응하면서 유화(emulsification) 현상을 일으키기 때문입니다. 이로 인해 아락은 '화이트 밀크(White Milk)'라는 별명을 가지고 있습니다.아락은 주로 식전주(Aperitif)로 즐기거나, 중동 요리와 함께 곁들여 마시는 술로 유명합니..

말벡 와인(Malbec Wine)말벡(Malbec)은 프랑스 남서부 지역에서 유래한 적포도 품종으로, 현재는 아르헨티나를 대표하는 와인 품종으로 자리 잡았다. 말벡 와인은 일반적으로 깊은 자주색을 띠며, 블랙베리, 자두, 블루베리 등의 진한 과일 향과 함께 초콜릿, 바닐라, 담배, 가죽 등의 복합적인 풍미를 가진 것이 특징이다.과거 말벡은 프랑스에서 ‘코(Côt)’ 또는 ‘오 세락(Auxerrois)’이라는 이름으로 알려졌으며, 보르도(Bordeaux) 지역에서 블렌딩용 와인으로 사용되었다. 그러나 프랑스의 기후 변화와 필록세라 병(포도나무 해충)으로 인해 말벡의 재배 면적이 크게 줄어들었고, 이후 19세기 중반 아르헨티나로 전파되면서 세계적인 명성을 얻게 되었다.현재 아르헨티나는 전 세계 말벡 생산량..

다크 럼(Dark Rum)다크 럼(Dark Rum)은 사탕수수에서 추출한 당밀이나 사탕수수즙을 발효 및 증류한 후 오크통에서 장기간 숙성한 럼을 말한다. 색이 진한 갈색 또는 호박색을 띠며, 깊고 복합적인 풍미를 가진다. 숙성 과정에서 오크통의 영향을 받아 바닐라, 캐러멜, 초콜릿, 스파이스 향이 두드러지는 것이 특징이다.럼의 기원은 17세기 서인도제도(카리브해)로 거슬러 올라간다. 당시 사탕수수 농장에서 발생한 부산물인 당밀을 활용하여 술을 만들었으며, 이후 영국과 스페인 식민지에서 널리 퍼지면서 럼이 세계적으로 인기를 얻게 되었다. 다크 럼은 카리브해 지역뿐만 아니라, 중남미, 미국, 필리핀, 인도 등 다양한 지역에서 생산되며, 지역별로 독특한 개성을 가지고 있다.다크 럼은 스트레이트로 마시거나 칵테..

카샤사(Cachaça)카샤사는 브라질을 대표하는 전통 증류주로, 신선한 사탕수수즙을 직접 발효 및 증류하여 만든 술이다. 일반적으로 알코올 도수는 38~48% 정도이며, 브라질에서 가장 널리 소비되는 주류 중 하나이다.카샤사는 종종 ‘브라질의 럼(Rum of Brazil)’이라고 불리지만, 럼과는 제조 방식에서 차이가 있다. 럼은 보통 사탕수수의 당밀을 발효해 증류하지만, 카샤사는 신선한 사탕수수즙을 직접 발효하여 더욱 신선하고 깔끔한 맛을 지닌다.카샤사의 기원은 16세기 포르투갈의 식민지 시대로 거슬러 올라간다. 당시 포르투갈 정착민들이 브라질에서 사탕수수 농장을 운영하면서 부산물로 술을 만들기 시작했다. 이후 카샤사는 브라질 전역으로 퍼져나가며, 오늘날까지 브라질 국민 술로 자리 잡았다.카샤사는 스트..