세븐 스페이스

트라피스트 (Trappist)트라피스트 맥주(Trappist Beer)는 벨기에를 대표하는 수도원 맥주로, 세계에서 가장 전통적이고 독창적인 맥주 스타일 중 하나다. 트라피스트(Trappist)라는 명칭은 프랑스의 "라 트라프(La Trappe)" 수도원에서 유래했으며, 이 맥주는 엄격한 수도원 규칙을 따르는 트라피스트 수도회에서 직접 양조하는 맥주만이 사용할 수 있다.현재 트라피스트 맥주를 생산하는 공식 인증 수도원은 전 세계에 12곳이 있으며, 이 중 벨기에는 6개의 트라피스트 수도원이 존재한다. 트라피스트 맥주는 수도원에서 전통적인 방식으로 양조되며, 고품질의 원료와 깊은 풍미, 높은 알코올 도수가 특징이다. 특히, 벨기에 트라피스트 맥주는 병 속에서 2차 발효를 거쳐 더욱 복합적인 맛과 향을 형성..

필스너 우르켈 (Pilsner Urquell)필스너 우르켈(Pilsner Urquell)은 체코를 대표하는 맥주이자, 세계 최초의 황금빛 라거 맥주로 널리 알려져 있다. 이 맥주는 1842년 체코 플젠(Plzeň) 지역에서 탄생했으며, 오늘날 필스너(Pilsner) 스타일 맥주의 원조로 평가받는다.19세기 초반까지 유럽에서 소비되던 맥주는 대부분 탁한 색상의 에일(Ale)이었다. 하지만 1839년, 플젠 시민들은 기존 맥주의 품질에 불만을 품고 새로운 맥주 개발을 위해 독일 바이에른 출신 양조사 요제프 그롤(Josef Groll)을 초빙했다. 그는 저온 발효 방식(라거링, Lagering)과 연수를 활용한 새로운 양조법을 적용하여 밝은 황금빛의 맥주를 탄생시켰다. 이것이 바로 우리가 오늘날 "필스너(Pi..