세븐 스페이스

파울라너 바이젠 (Paulaner Weißbier)파울라너 바이젠(Paulaner Weißbier)은 독일을 대표하는 밀맥주(Weißbier, 바이스비어)로, 세계적으로 널리 사랑받는 맥주 중 하나이다.파울라너 양조장은 1634년 독일 뮌헨에서 설립된 전통적인 맥주 양조장으로, 현재까지도 독일 맥주의 명성을 이어오고 있다.파울라너 바이젠은 헤페바이젠(Hefe-Weißbier)으로 분류되며, ‘헤페(Hefe)’는 독일어로 ‘효모’, ‘바이젠(Weißbier)’은 ‘밀맥주’를 뜻한다. 즉, 효모가 포함된 밀맥주로, 자연 발효된 효모가 살아 있어 탁한 색을 띠는 것이 특징이다.이 맥주는 최소 50% 이상의 밀을 원료로 사용하며, 전통적인 바이에른식 발효 방식을 따른다. 그 결과, 바나나, 정향, 감귤류의 달콤..

맥주의 세상 이야기맥주는 인류가 가장 오래전부터 즐겨온 알코올음료 중 하나다. 기원전 5,000년경 메소포타미아와 고대 이집트에서 처음으로 맥주가 양조되었으며, 주로 곡물을 발효시켜 만들었다. 당시 맥주는 단순한 음료가 아니라 식량의 일부로 여겨졌으며, 노동자들에게 지급되는 중요한 영양 공급원이기도 했다. 특히 이집트에서는 피라미드를 건설하는 노동자들에게 맥주가 배급되었으며, 이는 맥주가 당시 사회에서 필수적인 식품이었음을 보여준다.중세 시대에 이르러 맥주는 수도원에서 본격적으로 발전하게 되었다. 수도사들은 안전한 식수를 확보하는 방법으로 맥주를 양조했으며, 그 과정에서 홉(Hop)이 첨가되면서 현대적인 맥주의 기초가 마련되었다. 1516년 독일에서 제정된 맥주 순수령(Reinheitsgebot)은 맥주..