세븐 스페이스

호릴카 (Horilka)호릴카는 우크라이나를 대표하는 전통 증류주로, 주로 곡물(밀, 호밀, 감자 등)을 원료로 하여 증류한 고도수의 술이다. 러시아의 보드카(Vodka)와 유사하지만, 호릴카는 보드카보다 부드러운 목 넘김과 강한 알코올 도수를 특징으로 한다.우크라이나에서는 호릴카를 14세기부터 제조해 왔으며, 특히 농촌 지역에서 가정마다 전통적인 방식으로 증류하여 즐겨 마셔왔다. 오늘날에는 대형 양조장에서 대량 생산되는 브랜드 제품과 전통적인 수제 호릴카 모두 존재한다.호릴카의 일반적인 알코올 도수는 40~50%이며, 일부 지역에서는 60% 이상의 강한 호릴카도 생산된다. 특히 우크라이나에서는 순수한 곡물 향과 깔끔한 맛을 유지하는 것이 중요한 특징으로 여겨진다.우크라이나에서 호릴카는 축제, 결혼식, ..

라키야 (Rakija)라키야(Rakija)는 발칸반도에서 가장 널리 소비되는 전통 증류주로, 과일을 발효하여 만든 강한 술이다. 특히 세르비아, 크로아티아, 보스니아, 불가리아, 몬테네그로, 북마케도니아 등 발칸반도 전역에서 국민주로 여겨지는 술이다.라키야는 자두, 포도, 배, 살구, 무화과, 사과, 모과 등 다양한 과일을 발효 및 증류하여 만든다. 발칸반도에서는 가정에서 직접 제조하는 전통이 강하며, 집집마다 고유의 제조법과 비법이 존재한다.이 술의 특징은 40~50%의 높은 알코올 도수를 가지고 있으며, 과일 본연의 깊은 향과 부드러운 목 넘김을 제공한다. 각 나라와 지역마다 라키야를 만드는 방식이 조금씩 다르며, 그에 따라 맛과 향이 달라진다.라키야는 보통 식전주(Aperitif) 또는 식후주(Di..